Jak poradzić sobie z kolejkami w hotelu? Psychologia kolejki.
- Autor
Kolejek nie zlikwidujemy. Trudno jest mi sobie wyobrazić takie okoliczności. Natomiast możemy próbować minimalizować kolejki oraz ich koszty…
Browsing Category
Gastronomia
8 posts
Policz sobie RevPASH!
- Autor
Boston University School of Hospitality Administration udostępnił darmową aplikację webową umożliwiającą obliczania wskaźnika RevPASH. RevPASH jest w gastronomii…
ŚNIADANIE – 5 fundamentalnych potrzeb, które musi zaspokoić prawdziwy hotel
- Autor
Kontynuujemy listę 5 najważniejszych potrzeb, jakie musi zaspokoić hotel, zapoczątkowaną wpisem o prywatności. Tym razem będzie o śniadaniu.…
Kreacje&Inspiracje: Potrawy na bazie własnych składników
- Autor
Restauracja Ten Room z londyńskiego Hotelu Cafe Royal wprowadziła interesującą propozycję do swojej oferty. Każdy z gości, może…
Byłoby w czym podawać
- Autor
Bufet w takiej postaci prezentowałby się znakomicie 🙂 Aczkolwiek sama reklama dotyczy sosu i prawdopodobnie jest jedynie wizualizacją.…
Flambirowanie? Zapomnij… Carving deser na żywo przy stoliku!
- Autor
Źródło: http://www.jean-georges.com/, http://instagram.com/_thetig
Recepta na sukces w gastronomii. Wg właściciela nieprzerwanie działającej od pół wieku restauracji.
- Autor
Restauracja o której mowa – The Malaya, znajduje się w australijskim Sydney. Aktualnie może pomieścić 320 gości do…
10 zasad przydatnych hotelarzom, których możemy się nauczyć od bohaterów Downton Abbey.
- Autor
Serial Downton Abbey opowiada historię angielskiej rodziny szlacheckiej w trudnych, nie tylko dla Zjednoczonego Królestwa latach 1912-1922. Niezwykle…
