Policz sobie RevPASH!

Boston University School of Hospitality Administration udostępnił darmową aplikację webową umożliwiającą obliczania wskaźnika RevPASH. RevPASH jest w gastronomii tym, czym dla hoteli RevPAR. Wskaźnik ten ...

ŚNIADANIE – 5 fundamentalnych potrzeb, które musi zaspokoić prawdziwy hotel

Kontynuujemy listę 5 najważniejszych potrzeb, jakie musi zaspokoić hotel, zapoczątkowaną wpisem o prywatności. Tym razem będzie o śniadaniu. Jest to najważniejszy posiłek dnia dla każdego człowieka. ...

Kreacje&Inspiracje: Potrawy na bazie własnych składników

Restauracja Ten Room z londyńskiego Hotelu Cafe Royal wprowadziła interesującą propozycję do swojej oferty. Każdy z gości, może skorzystać z możliwości przygotowania potraw, w oparciu o dostarczone przez ...

  • Byłoby w czym podawać
  • Byłoby w czym podawać
  • Byłoby w czym podawać

Bufet w takiej postaci prezentowałby się znakomicie 🙂 Aczkolwiek sama reklama dotyczy sosu i prawdopodobnie jest jedynie wizualizacją. Źródło & Foto

Flambirowanie? Zapomnij… Carving deser na żywo przy stoliku!

Źródło: http://www.jean-georges.com/, http://instagram.com/_thetig

Recepta na sukces w gastronomii. Wg właściciela nieprzerwanie działającej od pół wieku restauracji.

Restauracja o której mowa – The Malaya, znajduje się w australijskim Sydney. Aktualnie może pomieścić 320 gości do których serwisu jest gotowy personel złożony z 65 osób. Jej właścicielem jest ...

10 zasad przydatnych hotelarzom, których możemy się nauczyć od bohaterów Downton Abbey.

Serial Downton Abbey opowiada historię angielskiej rodziny szlacheckiej w trudnych, nie tylko dla Zjednoczonego Królestwa latach 1912-1922. Niezwykle majestatycznie obrazuje wystawne, pełne konwenansów i ...

Temat (wymagane)

Adres email (wymagane)

Treść wiadomości

captcha